تورتة عيد الحب الحمراء . مجربة اكيدة

جايبة لكم تورتة خطيرة عملها الشيف حسن وانا جربتها فى عيد ميلاد زوجى
وطلعت
تحفة بشهادة الجميع واولهم حماتى
*** اليكم المقادير***
اسبونش كيك (5بيضات-ملعقة فانيليا-125 جم سكر-ملعقة
بيكنج بودر-5 جم لون احمر غزائى-ملعقة صغيرة محسن كيك-175 جم دقيق)

**الطريقة:1-نضع البيض والسكروالفانيلياوالمحسن ونضرب
لمدة ربع ساعة حتى يتكون فوليم عالى
2-نضع باقى المقادير الجافةونقلب بالراحة توضع فى
قالب مدهون على شكل قلب
3-تدخل الفرن على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى
تنضج
4-تترك لتبرد وتشق 3 او 4 طبقات
*** للحشو :كريمة اوبير او كريمة الزبدة يعنى****
ربع ك سكر -ربع ك زبدة -ربع كوب ماء-4بياض بيض -ملعقة
لون احمر
1- نضع السكر مع الماء على النار حتى يتكون كرامل ابيض
2-نضرب البياض لوحدة حتى يتكون فوليم وننزل
بالكراميل واحدة واحدة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويبرد
3-نضيف الزبدة حتة حتةمع التقليب ونضع اللون حتى
يصبح اللون وردى وليس احمر
ملحوظة :احترمى التكنيك زى ما قالت عمرنا علشان الكريمة
ما تفصلشى منك
** للحشو (كريمة اوبير اللى عملناها-فواكة مسكرة وقطع
شيكولاتة حسب الرغبة
** للتزيين كريم شانتية وفراولة سليمة وصوابع
المارنج
* ** شيكولاتة بلاستيك لعمل سياج حول التورتة***
ربع ك شيكولاتة بيضاء او دارك-125 جم عسل جلوكوز-25
جم نشا لون احمر غزائى
**نسيح الشيكولاتة وتترك قليلا تبرد ثم نضع عسل
الجلوكوزونقلب ننزل بالنشاواحدة واحدة مع اللون
**توضع فى ورق بلاستيك لمدة ليلة
**تفرد ونرش نشا فوق وتحت لسهولة الفرد بسمك ربع سم
**نعمل شريط مستطيل نلف بة التورتة بعد الحشو داير
دايرمثل السياج
**نمسك الشريط من اعلى وننزل منة بفستونات باصبع
اليد لتعطى شكل جميل
**يمكنك تشكيل ورد او ورق شجر او كتابة اى حاجة من
الشيكولاتة البلاستيك
**زينى التورتة بالكريم شانتية والفراولة
والشيكولاتة البلاستيك


الف هنا وشفا واعيادميلاد وحب سعيدة

ماي ايجي كركر